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Cómo preparar puré de tomate: 15 Pasos (con imágenes)
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Cómo preparar puré de tomate: 15 Pasos (con imágenes)
Cómo preparar puré de tomate: 15 Pasos (con imágenes)Skip to ContentTESTESEXPLORA Los test Acerca de nosotros Portal de la comunidad Página al azar Categorías ENTRAR Iniciar sesión El inicio de sesión por medio de las redes sociales no funciona en modo incógnito. Inicia sesión en el sitio con tu nombre de usuario o correo electrónico para continuar. Facebook Google Cuenta de wikiHow ¿No tienes una cuenta? Crear cuenta AL AZARInicioAl azarBuscar categoríasLos testAcerca de wikiHowInicia sesión/RegístratePolíticasCategoríasComida y diversiónRecetasCómo preparar puré de tomate Descargar el PDF Información del autor Descargar el PDF X wikiHow es un "wiki", lo que significa que muchos de nuestros artículos están escritos por varios autores. Para crear este artículo, autores voluntarios han trabajado para editarlo y mejorarlo con el tiempo. Este artículo ha sido visto 189 700 veces. En este artículo: Puré de tomate básico Puré de tomate delicioso Consejos y advertencias Artículos relacionados Referencias El puré de tomate puede usarse como base para otras recetas como la salsa marinara, sopas o salsas. Es diferente a la salsa de tomate, porque suele ser más espesa, no tiene tantos ingredientes y se cuece por un periodo de tiempo más corto. El puré de tomates fresco es difícil de encontrar en las tiendas, pero podrás hacerlo tú mismo y guardarlo para usarlo después. Los siguientes pasos te ayudarán a preparar tu propio puré de tomate.IngredientesPuré de tomate básico:1 kg (2 libras) de tomates frescos1/2 taza de vinagre (opcional)1/2 taza de azúcar (opcional)1 cucharada de sal (opcional)Puré de tomate delicioso:300 g de tomates frescos30 ml de mantequilla900 ml de caldo100 g de rodajas finas de cebolla100 g de rodajas finas de apioperejil picado para sazonarPasosMétodo 1Método 1 de 2:Puré de tomate básico Descargar el PDF 1Junta los tomates frescos.Podrás usar cualquier variedad de tomate. Los tomates ciruela son los que normalmente se usan para los purés.2Saca las hojas y los tallos de los tomates y saca la tierra con agua.Corta la zona de los tallos de la parte superior de los tomates, luego haz un corte en cruz en su parte inferior. De esta forma, se cocerán de manera uniforme y serán más fáciles de pelar después.3Pon una olla grande de agua a hervir.4Añade los tomates y cuécelos durante 5 a 15 minutos.5Saca los tomates del agua hirviendo y ponlos en un recipiente de agua fría.Déjalos en el agua fría durante 5 minutos o hasta que la piel se empiece a romper.A esto se le llama “blanqueado”, el cual facilita el proceso de pelado.6Pela los tomates y si no quieres las cáscaras en el puré, tíralas a la basura.Algunas personas dejan las cáscaras y las trituran.7Corta los tomates a la mitad.Despepítalos y exprímelos si no quieres esas partes (opcional).8Tritura los tomates en un procesador de alimentos.Si los has exprimido y despepitado tendrás un puré más espeso y de un color rojo más oscuro.9Hierve los tomates procesados con ½ taza de vinagre, ½ taza de azúcar (opcional) y 1 cucharada de sal por cada kilo (2 libras) de tomates frescos. Este paso será completamente opcional, pero hará que el puré se preserve por más tiempo. Algunos cocineros prefieren usar el puré de tomate puro sin agregar ningún otro ingrediente.También podrás cocinar el puré de tomate con cebollas y/o pimientos verdes salteados.Hierve el puré a fuego lento hasta que obtenga la consistencia que desees. El tiempo dependerá del tipo de tomate que uses. Puede oscilar entre los 30 minutos y 1 hora. Destapa la olla después de los primeros 20 minutos y deja que el puré se reduzca.10Guarda el puré de tomate casero en recipientes pequeños a medianos.Si tienes pensado guardar el puré por un largo periodo de tiempo, asegúrate de seguir las guías apropiadas para conservarlo: crear el equilibrio de ácido correcto, volver a hervirlo antes de almacenarlo y usar tarros limpios para evitar el crecimiento de bacterias.Otra manera para guardar el puré es congelarlo en una cubitera de hielo y guardar los cubos congelados de puré en una bolsa especial para el congelador. Así, no usarás tanto espacio y podrás tomar la cantidad de puré que necesites.AnuncioMétodo 2Método 2 de 2:Puré de tomate delicioso Descargar el PDF 1Echa la mantequilla en una sartén. Agrega la cebolla y el apio. Cuécelos hasta que estén traslúcidos. 2Echa los tomates. 3Echa el caldo. Cuando llegue al punto de ebullición, baja el fuego y deja que hierva a fuego lento hasta que la base se suavice. 4Saca la sartén del fuego. Deja que se enfríe un poco y luego licúalo. Añade los condimentos antes de licuar. Licúalo a la consistencia que desees. 5Sírvelo. Antes de usarlo o servirlo, decóralo con perejil picado. AnuncioVideoConsejosNo descongeles y vuelvas a congelar el puré de tomate.Los mejores tomates son los maduros (aunque no demasiado maduros) del verano que estén en su punto.Para reducir la acidez del puré, descarta las semillas, los jugos y solo tritura la pulpa del tomate.Si no quieres hervir los tomates, rocíales un chorro de aceite de oliva y ásalos en el horno a 180 °C (350 °F) durante 2 horas o sofríelos en aceite de oliva durante 15 minutos.Cuece los tomates en ollas no reactivas.AnuncioAdvertenciasSi no preservas o conservas el puré de tomate correctamente, podrían formarse bacterias, las cuales podrían causar botulismo.AnuncioCosas que necesitarásMétodo 1:2 ollas grandesRecipientes para almacenar o tarros de conservaMétodo 2:Tabla para picar y cuchilloSarténCuchara de palowikiHows relacionadosCómococinar garbanzos enlatadosCómosaber si los champiñones se echaron a perderCómohacer aceite de coco virgenCómorefrescar el ardor por el chile picanteCómococinar carne molidaCómoactivar la levadura frescaCómopreparar papas de cáscara rojaCómopicar cebolla de verdeoCómopreparar salsa de mantequilla y ajoCómotamizar harina sin tamizCómococinar puré de papasCómococinar salchichas ahumadas completamente cocidasCómosecar oréganoCómococinar frijoles rojosAnuncioReferenciashttp://www.vegetarian-cooking-recipes-tips.com/tomato-puree.htmlhttp://en.wikipedia.org/wiki/Tomato_pur%C3%A9e Acerca de este wikiHow wikiHow es un "wiki", lo que significa que muchos de nuestros artículos están escritos por varios autores. Para crear este artículo, autores voluntarios han trabajado para editarlo y mejorarlo con el tiempo. Este artículo ha sido visto 189 700 veces. Categorías: Comida y diversión | Recetas En otros idiomasAlemánRusoFrancésIndonesio Imprimir Esta página ha recibido 189 700 visitas. ¿Te ayudó este artículo? Si No Anuncio Artículos relacionadosCómococinar garbanzos enlatadosCómosaber si los champiñones se echaron a perderCómohacer aceite de coco virgenCómorefrescar el ardor por el chile picante CategoríasComida y diversiónRecetas © 2026 wikiHow, Inc. Todos los derechos reservados. El uso del contenido del sitio está sujeto a nuestros Términos de uso. Portada Acerca de wikiHow Especialistas Contáctanos Mapa del sitio Términos de uso (inglés) Política de privacidad Do Not Sell or Share My Info Not Selling Info Síguenos --375