Cómo cocinar corazones de cordero (con imágenes)

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Cómo cocinar corazones de cordero (con imágenes)Skip to ContentTESTESEXPLORA Los test Acerca de nosotros Portal de la comunidad Página al azar Categorías ENTRAR Iniciar sesión El inicio de sesión por medio de las redes sociales no funciona en modo incógnito. Inicia sesión en el sitio con tu nombre de usuario o correo electrónico para continuar. Facebook Google Cuenta de wikiHow ¿No tienes una cuenta? Crear cuenta AL AZARInicioAl azarBuscar categoríasLos testAcerca de wikiHowInicia sesión/RegístratePolíticasCategoríasComida y diversiónRecetasCómo cocinar corazones de cordero Descargar el PDF Coescrito por Jennifer Levasseur Descargar el PDF X Este artículo fue coescrito por Jennifer Levasseur. Jennifer Levasseur es chef personal y la propietaria de The Happy Cuisiniere en Breckenridge, Colorado. Cuenta con más de 12 años de experiencia culinaria y se especializa en cocina rústica de montaña y contemporánea. Asimismo, puede elaborar platos y modificar menús para adaptarlos a restricciones dietéticas, tales como dietas libres de glúten, vegetarianas, veganas, pescetarianas y libres de lácteos. Además de una licenciatura en marketing y gestión recibida en la Universidad de Houston, la chef Jennifer tiene un título de asociada en Artes Culinarias y Artes de Panadería y Pastelería recibido en Houston Community College. Este artículo ha sido visto 8744 veces. En este artículo: Preparar la cebolla y el ajo Rellenar los corazones de cordero Envolver los corazones con tocino Hornear los corazones de cordero Ver 1 más... Ver menos... Consejos y advertencias Artículos relacionados Referencias Los corazones de cordero son nutritivos y deliciosos. Demoran unos 20 minutos en preparar y 45 minutos en cocinar. Cómelos solos o sírvelos con una salsa y tus verduras favoritas. En este método, los corazones están envueltos con tocino para que queden salados y crujientes por fuera.IngredientesCorazones de cordero envueltos con tocino2 corazones (sin tubos ni cartílagos)1 cebolla pequeña1 diente de ajo machacado100 g (3,5 oz) de carne de salchicha4 cucharaditas de tomillo cítrico picado1 taza de perejil picado25 g (1 oz) de pan molido6 tiras de tocino ahumadosalpimientaaceite de olivaRinde para 2PasosParte 1Parte 1 de 4:Preparar la cebolla y el ajo Descargar el PDF 1Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Configura el horno con la opción “Hornear” y ponlo a 180 °C (350 °F). Pon la rejilla del horno en el centro del horno. Esto ayudará a que los corazones de cordero se cocinen parejo.La mayoría de los hornos demoran al menos 10 minutos para precalentar.[1] X Fuente de investigación 2Pica la cebolla. Corta la cebolla a la mitad y pélala. Usa un cuchillo afilado para picarla en trozos pequeños. Si no quieres cebolla, puedes omitir este paso y no incluirla.[2] X Fuente de investigación 3Echa la cebolla, el ajo y el aceite de oliva a una sartén. Echa un chorro de aceite de oliva a una sartén mediana. Añade 1 ajo machacado y la cebolla finamente picada.Si no te gusta el sabor del aceite de oliva, usa aceite de salvado de arroz en su lugar.[3] X Fuente de investigación Usa aceite de oliva prensado en frío, si es posible, ya que es el más rico en nutrientes.4Fríe el ajo y la cebolla durante 10 minutos a fuego medio. Pon la sartén en la estufa a fuego medio. Revuelve cuidadosamente la cebolla y el ajo durante 10 minutos con una espátula.Pasados los 10 minutos, revisa que la cebolla esté blanda. Si no está blanda, fríela unos cuantos minutos más.[4] X Fuente de investigación Si el aceite te chisporrotea, baja el fuego.5Retira la sartén del fuego y déjala enfriar durante 20 minutos. Pon la sartén sobre una superficie refractaria, como una tabla para picar. Deja que la cebolla y el ajo enfríen por completo.[5] X Fuente de investigación AnuncioParte 2Parte 2 de 4:Rellenar los corazones de cordero Descargar el PDF 1Echa la cebolla, el ajo, la carne de salchicha, las hierbas y el pan molido a un tazón. Echa 100 g (3,5 oz) de carne de salchicha, 25 g (1 oz) de pan molido, 4 cucharaditas de tomillo cítrico picado, 1 taza de perejil picado a un tazón mediano. Añade la cebolla y el ajo fríos al tazón.[6] X Fuente de investigación Si no te gusta el tomillo cítrico, sustitúyelo por otra hierba, por ejemplo, cilantro o albahaca.2Mezcla los ingredientes hasta que estén bien integrados. Revuelve los ingredientes con una cuchara grande. Emplea movimientos circulares para integrarlos. Sigue revolviendo hasta que queden bien integrados.[7] X Fuente de investigación Si consideras que no quedan bien integrados, usa tus manos limpias para estrujar la mezcla.3Espolvorea sal y pimienta sobre la mezcla de manera uniforme. Salpimienta la mezcla ligeramente. Usa unas 4 pizcas de sal y pimienta.[8] X Fuente de investigación 4Usa una cuchara para introducir el relleno por la abertura. Saca un poco del relleno con una cuchara e introdúcelo por la abertura del corazón de cordero. Con cuidado, agita la cuchara dentro del corazón para que el relleno caiga. Sigue rellenando la cavidad del corazón hasta que esté lleno. Repite este proceso con el otro corazón.[9] X Fuente de investigación AnuncioParte 3Parte 3 de 4:Envolver los corazones con tocino Descargar el PDF 1Envuelve cada corazón con 3 tiras de tocino y átalos con un cordel de algodón. Extiende las tiras de tocino para cubrir el corazón de cordero al máximo. Usa tocino ahumado, si puedes, ya que es el que tiene el mayor sabor.[10] X Fuente de investigación Asegúrate de cubrir la abertura del relleno con tocino para evitar que el relleno se salga durante la cocción.2Amarra un pedazo de cordel de algodón por el centro del corazón. Para fijar el tocino al corazón, envuélvelo con cordel por su circunferencia y anúdalo. Compra cordel de algodón en una tienda de productos de cocina o carnicería.[11] X Fuente de investigación 3Derrite la mantequilla en una olla pequeña. Echa 60 g (2 oz) de mantequilla a una olla pequeña. Pon la olla en la estufa a fuego medio. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, retira la olla del fuego.[12] X Fuente de investigación 4Pincela los corazones con la mitad de la mantequilla derretida. Introduce una brocha de repostería a la mantequilla derretida y pincela la parte superior de los corazones de cordero a liberalidad. Cubre toda la superficie superior del tocino con mantequilla. Esto ayudará a que el tocino quede crujiente durante la cocción.[13] X Fuente de investigación 5Pon los corazones en una fuente pequeña apta para el horno. Con cuidado, toma los corazones y ponlos en una fuente pequeña apta para el horno. Separa los corazones para que no estén cerca.[14] X Fuente de investigación Pon papel antiadherente en el fondo de la fuente para que los corazones no se peguen.AnuncioParte 4Parte 4 de 4:Hornear los corazones de cordero Descargar el PDF 1Hornea los corazones de cordero durante 25 minutos. Pon la fuente en la rejilla central del horno. Deja la fuente destapada para que el tocino quede crujiente.[15] X Fuente de investigación Asegúrate de que el horno esté en la configuración “Hornear”.2Saca la fuente del horno y pincela los corazones con la mantequilla restante. Ponte manoplas de cocina para sacar cuidadosamente la fuente del horno. Pon la fuente sobre una superficie refractaria, como una tabla para picar. Echa el resto de la mantequilla derretida sobre los corazones de cordero con una brocha de repostería.[16] X Fuente de investigación Cubre los corazones de manera uniforme con la mantequilla.3Vuelve a poner los corazones en el horno durante 20 minutos. Vuelve a colocar la fuente en la rejilla central del horno. Retira los corazones después de 20 minutos.[17] X Fuente de investigación El tocino debe quedar crujiente y dorado por fuera. Usa un termómetro de lectura instantánea para comprobar que el centro de los corazones haya llegado a 70 °C (160 °F). Sigue cocinándolos hasta que lleguen a esta temperatura.[18] X Fuente confiable Food Safety and Inspection Service of the USDA Ir a la fuente4Sirve los corazones de cordero con tus guarniciones favoritas. Pasa los corazones a platos. Sírvelos con verduras, tales como puré de papas, zanahorias o frijoles. Puedes complementar el platillo con la salsa de la carne o de ciruela, si quieres.Guarda lo que sobre del platillo en un envase con tapa en el refrigerador. Los corazones pueden comerse sin problema después de 3 a 5 días de cocinados.[19] X Fuente confiable US Food and Drug Administration Ir a la fuenteAnuncioConsejosSi los corazones de cordero han estado en el congelador, asegúrate de que hayan terminado de descongelar antes de empezar a prepararlos.AnuncioCosas que necesitaráscuchillosartén para freírespátulaplatocordel de algodóntabla para picartazón medianoollabrocha de reposteríafuente apta para el hornomanoplas de cocinapapel antiadherentetermómetro de lectura instantáneawikiHows relacionadosCómococinar garbanzos enlatadosCómohacer aceite de coco virgenCómosaber si los champiñones se echaron a perderCómorefrescar el ardor por el chile picanteCómoactivar la levadura frescaCómococinar carne molidaCómopreparar salsa de mantequilla y ajoCómopreparar papas de cáscara rojaCómopicar cebolla de verdeoCómotamizar harina sin tamizCómococinar salchichas ahumadas completamente cocidasCómococinar puré de papasCómosecar oréganoCómohacer avenaAnuncioReferencias↑ http://www.cookitsimply.com/recipe-0010-01s990.html↑ https://www.greatbritishchefs.com/recipes/bacon-stuffed-braised-lamb-heart-recipe↑ https://www.greatbritishchefs.com/recipes/bacon-stuffed-braised-lamb-heart-recipe↑ https://www.greatbritishchefs.com/recipes/bacon-stuffed-braised-lamb-heart-recipe↑ https://www.greatbritishchefs.com/recipes/bacon-stuffed-braised-lamb-heart-recipe↑ https://www.greatbritishchefs.com/recipes/bacon-stuffed-braised-lamb-heart-recipe↑ https://www.greatbritishchefs.com/recipes/bacon-stuffed-braised-lamb-heart-recipe↑ http://www.cookitsimply.com/recipe-0010-01s990.html↑ https://www.greatbritishchefs.com/recipes/bacon-stuffed-braised-lamb-heart-recipeMás referencias↑ https://www.greatbritishchefs.com/recipes/bacon-stuffed-braised-lamb-heart-recipe↑ https://www.greatbritishchefs.com/recipes/bacon-stuffed-braised-lamb-heart-recipe↑ http://www.cookitsimply.com/recipe-0010-01s990.html↑ http://www.cookitsimply.com/recipe-0010-01s990.html↑ http://www.cookitsimply.com/recipe-0010-01s990.html↑ http://www.cookitsimply.com/recipe-0010-01s990.html↑ http://www.cookitsimply.com/recipe-0010-01s990.html↑ http://www.cookitsimply.com/recipe-0010-01s990.html↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/meat-preparation/focus-on-lambfrom-farm-to-table/ct_index↑ https://www.fda.gov/downloads/food/resourcesforyou/healtheducators/ucm109315.pdf Acerca de este wikiHow Coescrito por: Jennifer Levasseur Chef personal Este artículo fue coescrito por Jennifer Levasseur. Jennifer Levasseur es chef personal y la propietaria de The Happy Cuisiniere en Breckenridge, Colorado. Cuenta con más de 12 años de experiencia culinaria y se especializa en cocina rústica de montaña y contemporánea. Asimismo, puede elaborar platos y modificar menús para adaptarlos a restricciones dietéticas, tales como dietas libres de glúten, vegetarianas, veganas, pescetarianas y libres de lácteos. Además de una licenciatura en marketing y gestión recibida en la Universidad de Houston, la chef Jennifer tiene un título de asociada en Artes Culinarias y Artes de Panadería y Pastelería recibido en Houston Community College. Este artículo ha sido visto 8744 veces. Categorías: Comida y diversión | Recetas En otros idiomasItalianoPortugués Imprimir Esta página ha recibido 8744 visitas. ¿Te ayudó este artículo? 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