f
Cómo cocinar habas secas: 13 Pasos (con imágenes)
+
✦
♥
Cómo cocinar habas secas: 13 Pasos (con imágenes)
Cómo cocinar habas secas: 13 Pasos (con imágenes)Skip to ContentTESTESEXPLORA Los test Acerca de nosotros Portal de la comunidad Página al azar Categorías ENTRAR Iniciar sesión El inicio de sesión por medio de las redes sociales no funciona en modo incógnito. Inicia sesión en el sitio con tu nombre de usuario o correo electrónico para continuar. Facebook Google Cuenta de wikiHow ¿No tienes una cuenta? Crear cuenta AL AZARInicioAl azarBuscar categoríasLos testAcerca de wikiHowInicia sesión/RegístratePolíticasCategoríasComida y diversiónCómo cocinar habas secas Descargar el PDF Coescrito por Jennifer Levasseur Referencias Descargar el PDF X Este artículo fue coescrito por Jennifer Levasseur. Jennifer Levasseur es chef personal y la propietaria de The Happy Cuisiniere en Breckenridge, Colorado. Cuenta con más de 12 años de experiencia culinaria y se especializa en cocina rústica de montaña y contemporánea. Asimismo, puede elaborar platos y modificar menús para adaptarlos a restricciones dietéticas, tales como dietas libres de glúten, vegetarianas, veganas, pescetarianas y libres de lácteos. Además de una licenciatura en marketing y gestión recibida en la Universidad de Houston, la chef Jennifer tiene un título de asociada en Artes Culinarias y Artes de Panadería y Pastelería recibido en Houston Community College. En este artículo, hay 7 referencias citadas, que se pueden ver en la parte inferior de la página. Este artículo ha sido visto 44 861 veces. En este artículo: Rehidratar las habas Cocinar habas solas Hacer platillos con habas Artículos relacionados Referencias Las habas son ricas en fibra y contienen ácido fólico, potasio y magnesio. Estas legumbres versátiles pueden comerse solas o pueden ser añadidas a otros platillos. Lava bien las habas secas, remójalas y pélalas antes de cocinarlas.PasosParte 1Parte 1 de 3:Rehidratar las habas Descargar el PDF 1Lava las habas secas con agua fría del grifo para limpiarlas. Échalas a un colador. Ponlas debajo del grifo de agua fría en el fregadero de la cocina. Muévelas suavemente con los dedos para asegurarte de que estén limpias.[1] X Fuente de investigación Las legumbres secas pueden contener polvo y tierra que hay que quitar antes de la cocción.2Remoja las habas secas en agua toda la noche. Échalas a una olla o tazón grande. Por cada ½ kg (1 lb) de habas, echa 10 tazas (2,4 litros) de agua. Déjalas en remojo toda la noche (aproximadamente 8 horas).[2] X Fuente de investigación Una vez que hayan remojado lo suficiente, verás que habrán aumentado de tamaño.3Haz un “remojo rápido” y hierve las habas ligeramente si estás falto de tiempo. Échalas a una olla de agua de modo que estén completamente sumergidas. Pon la olla en la estufa a hervir durante 3 minutos. Déjalas remojar durante 1 hora para que se rehidraten por completo.[3] X Fuente de investigación Las habas secas tienen que estar cubiertas con 8 a 10 cm (3 a 4 pulgadas) de agua como mínimo mientras se expanden durante el remojo.4Escurre las habas en el fregadero. Después de remojarlas toda la noche o hacerles un remojo rápido, ponlas a un lado del fregadero. Coloca un colador grande en el fregadero y viértele las habas. Levanta el colador y muévelo de atrás hacia delante lentamente para quitar el exceso de agua.[4] X Fuente de investigación El agua de remojo contendrá los residuos liberados por las habas que pueden causar molestias digestivas de ser consumidos.AnuncioParte 2Parte 2 de 3:Cocinar habas solas Descargar el PDF 1Pela las habas apretándolas con los dedos. Después de lavarlas y remojarlas, aprieta las habas una a una con los dedos. La cáscara saldrá fácilmente. Tira las cáscaras.[5] X Fuente de investigación Evita cocinar las habas con cáscaras, porque son muy duras y correosas.2Echa las habas peladas a una olla grande con agua. Por cada ½ kg (1 lb) de habas que vas a cocinar, echa 10 tazas (2,4 litros) de agua a la olla. Esta es la misma proporción que hay que usar para el remojo de toda la noche. Hazlo con agua fresca y añádele una pizca de sal.[6] X Fuente de investigación 3Pon las habas a hervir y hiérvelas a fuego lento unos 10 minutos como mínimo. Pon la olla en la estufa. Cuando el agua llegue al punto de ebullición, baja el fuego. Hiérvelas a fuego lento hasta que estén bien cocidas.[7] X Fuente de investigación Revísalas cada 10 minutos pinchándolas con un tenedor. El tenedor tiene que ingresar fácilmente para saber que están bien cocidas.La cocción puede tomar hasta 45 minutos.4Echa las habas a un colador para escurrirlas. Pon el colador en el fregadero. Viértele las habas peladas y cocidas para escurrir el agua. Levanta el colador y agítalo de atrás hacia delante muy suavemente para que salga el agua adicional.[8] X Fuente de investigación Agitarlas en el colador con demasiada fuerza puede romperlas o dejarlas demasiado blandas.5Usa las habas peladas de inmediato después de cocinarlas. Si quieres los mejores resultados, cómelas o úsalas en una receta justo después de prepararlas. Las habas peladas perderán parte de su sabor y textura si se guardan después de cocinarlas. Si quieres guardarlas, rehidrátalas y refrigéralas sin pelar.[9] X Fuente de investigación AnuncioParte 3Parte 3 de 3:Hacer platillos con habas Descargar el PDF 1Saltea habas con ajo. Derrite mantequilla y aceite de oliva al mismo tiempo en una sartén a fuego medio. Echa ajo picado a la sartén y saltéalo durante 1 minuto. Echa las habas peladas y cocidas, y sigue salteándolas de 5 a 7 minutos.[10] X Fuente de investigación Salpimienta al gusto después de cocinarlas.2Haz un puré de habas. Echa 5 tazas (650 g) de habas a un procesador de alimentos. Añade 1 diente de ajo pelado, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Emulsiona la mezcla y sírvela de inmediato.[11] X Fuente de investigación Sirve este abrebocas con galletas o vegetales crudos.3Echas habas cocidas a ensaladas para aumentar su contenido proteico. Echa habas cocidas y frías a tu mezcla favorita de ensalada. Añádele el aliño de tu preferencia y sírvela de inmediato. Las habas aportan proteína magra y fibra a un platillo saludable.[12] X Fuente de investigación 4Incluye habas cocidas en un platillo de pasta. Echa habas cocidas y peladas a tu combinación favorita de pasta y salsa. Mezcla todo bien. Condiméntalo al gusto con sal y pimienta o queso parmesano fresco.[13] X Fuente de investigación Por ejemplo, haz una pasta primavera con salsa de crema de leche y habas, arvejas y rúcula.AnuncioCosas que necesitaráscoladorolla o tazón grandessaltenedorsartén para saltearprocesador de alimentoswikiHows relacionadosCómococinar garbanzos enlatadosCómosaber si los champiñones se echaron a perderCómohacer aceite de coco virgenCómorefrescar el ardor por el chile picanteCómococinar carne molidaCómoactivar la levadura frescaCómopreparar papas de cáscara rojaCómopreparar salsa de mantequilla y ajoCómopicar cebolla de verdeoCómotamizar harina sin tamizCómococinar puré de papasCómococinar salchichas ahumadas completamente cocidasCómococinar frijoles rojosCómosecar oréganoAnuncioReferencias↑ http://www.thejoykitchen.com/ingredients-techniques/cooking-dried-beans↑ https://toriavey.com/how-to/fava-beans-how-to-cook-soak-peel-freeze/↑ https://toriavey.com/how-to/fava-beans-how-to-cook-soak-peel-freeze/↑ https://toriavey.com/how-to/fava-beans-how-to-cook-soak-peel-freeze/↑ https://toriavey.com/how-to/fava-beans-how-to-cook-soak-peel-freeze/↑ https://toriavey.com/how-to/fava-beans-how-to-cook-soak-peel-freeze/↑ https://toriavey.com/how-to/fava-beans-how-to-cook-soak-peel-freeze/↑ https://toriavey.com/how-to/fava-beans-how-to-cook-soak-peel-freeze/↑ https://www.bonappetit.com/columns/in-season-now/article/fava-beans-in-season-in-mayMás referencias↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/gabriel-s-sauteed-fava-beans-117520↑ https://www.reluctantgourmet.com/fava-beans/↑ https://www.cookingchanneltv.com/devour/2013/06/25-ways-to-use-fava-beans↑ https://www.finecooking.com/recipe/fettuccine-primavera Acerca de este wikiHow Coescrito por: Jennifer Levasseur Chef personal Este artículo fue coescrito por Jennifer Levasseur. Jennifer Levasseur es chef personal y la propietaria de The Happy Cuisiniere en Breckenridge, Colorado. Cuenta con más de 12 años de experiencia culinaria y se especializa en cocina rústica de montaña y contemporánea. Asimismo, puede elaborar platos y modificar menús para adaptarlos a restricciones dietéticas, tales como dietas libres de glúten, vegetarianas, veganas, pescetarianas y libres de lácteos. Además de una licenciatura en marketing y gestión recibida en la Universidad de Houston, la chef Jennifer tiene un título de asociada en Artes Culinarias y Artes de Panadería y Pastelería recibido en Houston Community College. Este artículo ha sido visto 44 861 veces. Categorías: Comida y diversión En otros idiomasInglésItalianoJaponés Imprimir Esta página ha recibido 44 861 visitas. ¿Te ayudó este artículo? Si No Anuncio Artículos relacionadosCómococinar garbanzos enlatadosCómosaber si los champiñones se echaron a perderCómohacer aceite de coco virgenCómorefrescar el ardor por el chile picante CategoríasComida y diversión © 2026 wikiHow, Inc. Todos los derechos reservados. El uso del contenido del sitio está sujeto a nuestros Términos de uso. Portada Acerca de wikiHow Especialistas Contáctanos Mapa del sitio Términos de uso (inglés) Política de privacidad Do Not Sell or Share My Info Not Selling Info Síguenos --584