4 formas de cocinar platija

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4 formas de cocinar platija - wikiHowSkip to ContentTESTESEXPLORA Los test Acerca de nosotros Portal de la comunidad Página al azar Categorías ENTRAR Iniciar sesión El inicio de sesión por medio de las redes sociales no funciona en modo incógnito. Inicia sesión en el sitio con tu nombre de usuario o correo electrónico para continuar. Facebook Google Cuenta de wikiHow ¿No tienes una cuenta? Crear cuenta AL AZARInicioAl azarBuscar categoríasLos testAcerca de wikiHowInicia sesión/RegístratePolíticasCategoríasComida y diversiónRecetasCómo cocinar platija Descargar el PDF Coescrito por Marrow Private Chefs Referencias Descargar el PDF X Este artículo fue coescrito por Marrow Private Chefs. Los chefs privados de Marrow tienen residen en Santa Rosa Beach, Florida. Se trata de un colectivo de chefs compuesto por un número cada vez mayor de chefs y profesionales en la cocina. Aunque están influenciados a nivel regional principalmente por los estilos y sabores costeros, tradicionales del sur, cajún y criollos, los chefs de Marrow cuentan con una sólida experiencia en todo tipo de cocina con más de 75 años de experiencia culinaria combinada. En este artículo, hay 13 referencias citadas, que se pueden ver en la parte inferior de la página. Este artículo ha sido visto 10 006 veces. En este artículo: Freír filetes de platija en la sartén Cocinar filetes de platija horneados Cocinar platija empanizada Cocinar platija entera a la parrilla Ver 1 más... Ver menos... Consejos y advertencias Artículos relacionados Referencias La platija es un pescado británico tipo lenguado que tiene manchas de color anaranjado brillante y es originario de las aguas del Reino Unido. La platija está disponible todo el año y puedes comprarla fresca o congelada, fileteada o entera. Hay varias formas de disfrutar este pescado alto en proteínas, como frito, horneado, empanizado y entero a la parrilla. Algunos acompañamientos comunes para platillos hechos con este pescado son los limones, el aceite de oliva y los tomates.IngredientesFreír filetes de platija en la sartén2 filetes de platija (aproximadamente de 150 g cada uno)2 cucharadas (30 g) de mantequillajugo de un limónsalpimientaCocinar filetes de platija horneados4 filetes de platija (aproximadamente de 150 g cada uno)jugo de un limón1 puñado de perejil picado1/2 taza (50 g) de almendras laminadas1 cucharada de aceite de olivaHacer platija empanizada2 filetes de platija (aproximadamente de 150 g cada uno)1 huevo2/3 de taza (125 ml) de leche1/3 de taza (50 g) de harinasalpimienta1 taza (125 g) de pan rallado1 cucharada de aceite de olivaCocinar platija entera a la parrilla1 platija destripada (de al menos 1 kg o 2 libras)jugo de un limónsalpimienta2 cucharadas de aceite de olivaPasosMétodo 1Método 1 de 4:Freír filetes de platija en la sartén Descargar el PDF 1Calienta la mantequilla en una sartén para freír. Usa fuego alto y sabrás que la sartén estará lista para usarla una vez que la mantequilla forme espuma. Es recomendable que utilices una sartén antiadherente, ya que te ahorrará tiempo al limpiarla.[1] X Fuente de investigación Puedes usar mantequilla en lugar de aceite si lo prefieres. El aceite de oliva combina bien con la platija. Además, 2 cucharadas es una buena cantidad para cubrir la sartén y freír a la perfección.[2] X Fuente de investigación 2Coloca los filetes en la sartén y fríe el primer lado durante 2 minutos. Extiende cada filete de platija en la sartén. Fríelos durante 2 minutos, voltéalos y cocínalos durante otros 2 minutos o hasta que estén bien cocidos.[3] X Fuente de investigación La mayor parte de las platijas congeladas se venden sin piel, aunque si la compras fresca y con piel, primero comienza a freír la piel de un lado hacia abajo.[4] X Fuente de investigación 3Retira los filetes de la sartén cuando estén cocidos. Sabrás que los filetes están bien cocidos cuando luzcan opacos y se desmenucen fácilmente. Colócalos sobre platos para servirlos.[5] X Fuente de investigación 4Condimenta los filetes fritos según tu preferencia. La platija es un pescado ligero y fresco que combina bien con aliños simples. Puedes exprimir jugo de limón con sal y pimienta al gusto a lo largo de los filetes para un condimento simple.[6] X Fuente de investigación La mantequilla con limón y perejil también acompaña la platija frita de una forma agradable. Combina 2 cucharadas de mantequilla, el jugo de 1/2 limón y un puñado de perejil picado de hoja plana en una sartén hasta que esté caliente. Rocía la mantequilla sobre los filetes fritos para un platillo sencillo. Eso será suficiente para dos filetes.[7] X Fuente de investigación AnuncioMétodo 2Método 2 de 4:Cocinar filetes de platija horneados Descargar el PDF 1Precalienta un horno de gas a 180 ºC (365 ºF), en la marca 4. Asegúrate de que el horno se haya calentado completamente antes de hornear los filetes de platija. Eso asegurará que se cocinen correctamente.[8] X Fuente de investigación 2Coloca los filetes en un recipiente resistente al horno. Es recomendable que uses una bandeja para gratinar para 4 filetes. Asegúrate de que haya espacio suficiente para cada uno y que no se superpongan en ningún punto.[9] X Fuente de investigación Usa una capa ligera de aceite o mantequilla para cubrir la bandeja. El papel para hornear también funciona bien para este propósito y reduce el desastre de limpiar posteriormente.3Condimenta los filetes en la bandeja para horno. Combina el jugo de limón, el perejil picado, las almendras laminadas y el aceite de oliva para hacer un aliño tipo salsa.[10] X Fuente de investigación 4Hornea los filetes sin cubrirlos durante 10 a 15 minutos. El tiempo depende del tamaño de los filetes y cuán fríos estén los ingredientes. Cuando el pescado esté bien cocido, retíralo del horno y deja que repose durante un minuto antes de transferirlo a un plato para servir.[11] X Fuente de investigación Podrás saber que los filetes están bien cocidos cuando hagas una incisión en el medio del pescado y luzca opaco, en lugar de translúcido cuando está crudo. El pescado cocido también se romperá fácilmente en láminas cuando haya terminado de cocinarse.[12] X Fuente de investigación AnuncioMétodo 3Método 3 de 4:Cocinar platija empanizada Descargar el PDF 1Combina los ingredientes para la capa de pan rallado. Bate el huevo y la leche en un tazón para hacer un baño de huevo. Luego, mezcla la harina con la sal y la pimienta al gusto en un tazón separado. Coloca el pan rallado en otro plato.[13] X Fuente de investigación 2Introduce los filetes en una capa de pan rallado. Introduce cada filete de platija en la mezcla de harina y retira cualquier exceso. Luego, introduce cada uno de ellos en el baño de huevo. Finalmente, colócalos en el pan rallado y cúbrelos completamente.[14] X Fuente de investigación Puedes cubrir los filetes de platija con la capa de pan rallado con anticipación si es necesario y, luego, refrigerarlos.[15] X Fuente de investigación 3Fríe los filetes de platija durante dos minutos en el primer lado. Calienta una sartén a fuego medio con aceite de oliva. Colócalos en una sartén teniendo cuidado de no echar demasiados en ella. Voltea los filetes después de 2 minutos y fríe el otro lado durante 2 minutos más o hasta que adquieran un ligero color en ambos lados.[16] X Fuente de investigación 4Retíralos de la sartén cuando estén crocantes y dorados. Sabrás que la platija está bien cocida cuando la piel haya cambiado de translúcida a opaca. La capa de pan rallado se volverá dorada.[17] X Fuente de investigación AnuncioMétodo 4Método 4 de 4:Cocinar platija entera a la parrilla Descargar el PDF 1Enjuaga el pescado en agua. Enjuaga la platija ligeramente con agua del grifo, lo cual eliminará cualquier rastro de arena o gravilla que tenga si la pescaron recientemente. Asegúrate de lavarte bien las manos antes y después de hacerlo para evitar propagar las bacterias alrededor de la cocina.[18] X Fuente de investigación Para secar la platija después de enjuagarla, sécala con una toalla de papel. Eso también permite evitar que el pescado se vuelva duro o pastoso cuando lo cocines.[19] X Fuente de investigación 2Corta las aletas. Usa unas tijeras de cocina para cortar las aletas de la platija. Puedes dejarles la cola para que el platillo tenga una apariencia impresionante.[20] X Fuente de investigación 3Corta la piel de la platija con un cuchillo filoso. Haz un corte largo hacia la espina dorsal y, luego, 6 cortes diagonales que provengan de ella, con 3 en cada lado. Eso hace que el pescado se vuelva crocante.[21] X Fuente de investigación Haz cortes en la parte superior del pescado, la cual para los pescado tipo lenguado como la platija, es el lado en el que se sitúan los ojos.Las incisiones deben ser profundas, aunque no necesariamente atravesar el pescado. Pueden tener aproximadamente 1 cm (0,4 pulgadas) de profundidad.[22] X Fuente de investigación 4Condimenta la platija. Esparce aceite de oliva con una brocha generosamente sobre todo el pescado. Luego, condiméntalo al gusto con sal, pimienta y jugo de limón.[23] X Fuente de investigación 5Coloca la platija debajo de una parrilla caliente durante 8 a 10 minutos. Colócala en un recipiente resistente al horno y cocínala a la parrilla a fuego medio. Un pescado más grande requerirá de unos cuantos minutos más.[24] X Fuente de investigación No es necesario que voltees el pescado durante el proceso de cocción a la parrilla, ya que se cocinará bien uniformemente.[25] X Fuente de investigación Cocinar a la parrilla a fuego medio funciona mejor con los pescados. Eso se debe a que el calor demasiado bajo no cocinará el pescado adecuadamente. No obstante, el calor demasiado alto ocasionará que algunas partes se sequen y otras no se cocinen lo suficientemente rápido.[26] X Fuente de investigación 6Retira los filetes del esqueleto cuando se cocinen. Usa un cuchillo para pescado y un tenedor para retirar los dos filetes superiores del esqueleto. Luego, simplemente puedes retirar el esqueleto sacándolo con cuidado como si fuese una cremallera. De ese modo, tendrás dos filetes inferiores en el plato, listos para servirlos.[27] X Fuente de investigación Podrás saber el momento en el que la platija está lista cuando la carne luzca opaca y se desprenda fácilmente del hueso.[28] X Fuente de investigación AnuncioConsejosDescongela los filetes congelados de platija en el refrigerador antes de cocinarlos. De ese modo, obtendrás los mejores resultados y te asegurarás de que el pescado se cocine apropiadamente.AnuncioAdvertenciasSiempre mantén la platija en el refrigerador hasta que comiences a prepararla. Eso evitará que el pescado se eche a perder y reducirá la probabilidad de contraer una intoxicación alimentaria.AnuncioCosas que necesitarássarténhornobandeja para hornear resistente al hornotijeras de cocinacuchillo filosowikiHows relacionadosCómococinar garbanzos enlatadosCómohacer aceite de coco virgenCómosaber si los champiñones se echaron a perderCómorefrescar el ardor por el chile picanteCómoactivar la levadura frescaCómococinar carne molidaCómopreparar salsa de mantequilla y ajoCómopreparar papas de cáscara rojaCómopicar cebolla de verdeoCómotamizar harina sin tamizCómococinar salchichas ahumadas completamente cocidasCómococinar puré de papasCómosecar oréganoCómohacer avenaAnuncioReferencias↑ http://www.fishisthedish.co.uk/recipes/pan-fried-plaice-with-lemon-and-tomato↑ https://www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/quick-plaice-with-lemon-parsley-butter-and-crushed-potatoes/↑ https://www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/quick-plaice-with-lemon-parsley-butter-and-crushed-potatoes/↑ https://www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/quick-plaice-with-lemon-parsley-butter-and-crushed-potatoes/↑ https://www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/quick-plaice-with-lemon-parsley-butter-and-crushed-potatoes/↑ http://www.fishisthedish.co.uk/recipes/pan-fried-plaice-with-lemon-and-tomato↑ https://www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/quick-plaice-with-lemon-parsley-butter-and-crushed-potatoes/↑ https://www.irishtimes.com/life-and-style/food-and-drink/recipes/plaice-parcels-1.1363285↑ https://www.irishtimes.com/life-and-style/food-and-drink/recipes/plaice-parcels-1.1363285Más referencias↑ https://www.irishtimes.com/life-and-style/food-and-drink/recipes/plaice-parcels-1.1363285↑ https://www.irishtimes.com/life-and-style/food-and-drink/recipes/plaice-parcels-1.1363285↑ https://www.lifehacker.com.au/2015/07/the-easiest-way-to-tell-if-your-fish-is-properly-cooked/↑ https://www.greatbritishchefs.com/recipes/plaice-recipe-homemade-tartare-sauce↑ https://www.greatbritishchefs.com/recipes/plaice-recipe-homemade-tartare-sauce↑ https://www.greatbritishchefs.com/recipes/plaice-recipe-homemade-tartare-sauce↑ https://www.greatbritishchefs.com/recipes/crumbed-plaice-recipe-green-mash↑ https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/solthinking/whole-fish-a-whole-new-way-to-cook-10331120.html↑ https://www.mashed.com/56240/foods-you-should-shouldnt-be-washing/↑ https://www.purewow.com/food/fish-cooking-mistakes↑ https://www.bbc.com/food/techniques/filleting_flatfish↑ https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/solthinking/whole-fish-a-whole-new-way-to-cook-10331120.html↑ https://www.bonappetit.com/recipe/fried-whole-fish-with-tomatillo-sauce↑ https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/solthinking/whole-fish-a-whole-new-way-to-cook-10331120.html↑ https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/solthinking/whole-fish-a-whole-new-way-to-cook-10331120.html↑ https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/solthinking/whole-fish-a-whole-new-way-to-cook-10331120.html↑ http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1231/fish-cooking-guide.asp↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2012/09/river-cottages-whole-plaice-with-cherry-tomat.html↑ https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/solthinking/whole-fish-a-whole-new-way-to-cook-10331120.html Acerca de este wikiHow Coescrito por: Marrow Private Chefs Especialistas culinarios Este artículo fue coescrito por Marrow Private Chefs. Los chefs privados de Marrow tienen residen en Santa Rosa Beach, Florida. Se trata de un colectivo de chefs compuesto por un número cada vez mayor de chefs y profesionales en la cocina. Aunque están influenciados a nivel regional principalmente por los estilos y sabores costeros, tradicionales del sur, cajún y criollos, los chefs de Marrow cuentan con una sólida experiencia en todo tipo de cocina con más de 75 años de experiencia culinaria combinada. Este artículo ha sido visto 10 006 veces. Categorías: Comida y diversión | Recetas En otros idiomasItalianoJaponés Imprimir Esta página ha recibido 10 006 visitas. ¿Te ayudó este artículo? Si No Anuncio Artículos relacionadosCómococinar garbanzos enlatadosCómohacer aceite de coco virgenCómosaber si los champiñones se echaron a perderCómorefrescar el ardor por el chile picante CategoríasComida y diversiónRecetas © 2026 wikiHow, Inc. Todos los derechos reservados. El uso del contenido del sitio está sujeto a nuestros Términos de uso. 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