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4 formas de cocinar trigo freekeh - wikiHow
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4 formas de cocinar trigo freekeh - wikiHowSkip to ContentTESTESEXPLORA Los test Acerca de nosotros Portal de la comunidad Página al azar Categorías ENTRAR Iniciar sesión El inicio de sesión por medio de las redes sociales no funciona en modo incógnito. Inicia sesión en el sitio con tu nombre de usuario o correo electrónico para continuar. Facebook Google Cuenta de wikiHow ¿No tienes una cuenta? Crear cuenta AL AZARInicioAl azarBuscar categoríasLos testAcerca de wikiHowInicia sesión/RegístratePolíticasCategoríasComida y diversiónRecetasCómo cocinar trigo freekeh Descargar el PDF Coescrito por Chef Jeff Woodward Descargar el PDF X Este artículo fue coescrito por Chef Jeff Woodward. Jeff Woodward es chef privado y propietario de The Rogue Chef con sede en Branson, Missouri. Con más de 20 años de experiencia en la industria de restaurantes, ha cocinado para clientes estimados como The Harlem Globetrotters, Peyton Manning, Mark Wahlberg y Justin Timberlake. Ganó el premio Branson Tri-Lakes News Reader's Choice Award 2023 al mejor catering. Además, ha sido chef demostrador destacado por 2 años consecutivos en The Women's Show en Springfield, MO. The Rogue Chef ha sido el chef destacado de la Cámara de Comercio de Hollister, un premio publicado en Tri-Lakes News. La comida del chef Jeff ha aparecido en KY3 Television. Publica una receta a la semana en el periódico Branson Globe y mensualmente en la revista Lost on the Lake. Publicó un artículo destacado para Chef Talks en la revista Discover Home and Style. Asimismo, tiene un título de asociado obtenido en Southwestern Illinois College, así como un título en artes culinarias con certificación en repostería obtenido en Ozark Technical College. Este artículo ha sido visto 13 675 veces. En este artículo: Cocción en el horno microondas Cocción en la estufa Pilaf de trigo freekeh Tabule de trigo freekeh Ver 1 más... Ver menos... Artículos relacionados Referencias El trigo freekeh es un grano del antiguo Medio Oriente, hecho de trigo verde tostado. Últimamente este grano se ha vuelto popular, ya que tiene un alto contenido de fibra dietética y un bajo índice glucémico. El freekeh es un alimento delicioso y saludable cuando se prepara correctamente; puedes estar seguro de que querrás conservar estas recetas en tu recetario.IngredientesTrigo freekeh básicoRinde 2 a 4 porciones2 a 2 1/2 tazas (500 a 625 ml) de agua1 taza (250 ml) de trigo freekeh1/2 cdta (2,5 ml) de sal1/2 cda (7,5 ml) de aceite de olivaPilaf de trigo freekehRinde 2 a 4 porciones2 cebollas medianas, rebanadas30 g (1 oz) de mantequilla1 cda (15 ml) de aceite de oliva6 tazas (150 g) de trigo freekeh1/4 cdta (1,25 ml) de canela molida1/4 cdta (1,25 ml) pimienta gorda o pimiento de Jamaica molida1 taza (250 ml) de caldo de vegetales100 g (3,75 oz) de yogur griego1.5 cdta (7.5 ml) de jugo de limón1/2 diente de ajo, molido1 cda (10 g) de perejil fresco, finamente picado1 cda (10 g) de menta fresca, finamente picada1 cda (10 g) de cilantro fresco, finamente picado2 cdas (30 ml) de piñones, tostados y apenas picadosSal y pimienta negra molida, al gustoTabule de trigo freekehRinde 2 a 4 porciones2 tazas (500 ml) de freekeh cocido1/4 de taza (60 ml) de aceite de oliva1 cda (15 ml) de jugo de limón1/4 de taza (60 ml) perejil italiano fresco, finamente picado2 cdas (30 ml) de menta fresca, finamente picada1/4 de taza (60 ml) de albahaca fresca, finamente picada3 cebolletas, picadas en trozos pequeños3 tomates italianos o ciruela, en cubosSal y pimienta negra molida, al gustoPasosMétodo 1Método 1 de 4:Cocción en el horno microondas Descargar el PDF 1Coloca los ingredientes en un bol apto para el horno microondas. En un bol de vidrio o plástico, adecuado para el microondas, vierte 2 tazas (500 ml) de agua hirviendo, 1 taza (250 ml) de trigo freekeh, ½ cdta (2.5 ml) de sal y ½ cda (7.5 ml) de aceite de oliva.Mezcla ligeramente, para humedecer todos los granos de freekeh y esparcir la sal y el aceite.Puedes usar trigo freekeh de grano entero o partido (roto). Cualquiera de los dos funcionará.Para hervir el agua, llena una tetera o una cacerola pequeña con agua y caliéntala en la estufa a temperatura alta, hasta que empiecen a formarse burbujas.Una alternativa consiste en hervir el agua en el horno microondas, colocándola en un bol adecuado y calentándola en intervalos de 30 a 60 segundos hasta que empiecen a formarse burbujas. Mientras la calientas en el microondas, coloca palitos chinos de madera en el agua, para romper la tensión superficial y evitar que se sobrecaliente y rompa el recipiente.2Cuece a temperatura alta. Cubre el bol y cocina el freekeh a temperatura alta hasta que haya absorbido la mayor parte del agua. Para freekeh de grano partido, tomará 10 a 15 minutos; para freekeh de grano entero, 30 a 35 minutos.Si el plato de tu microondas no gira, páusalo entre una y tres veces durante el proceso para rotar el plato manualmente. Así te asegurarás de que el freekeh se cocine uniformemente.3Déjalo reposar. Cuando el proceso de cocción haya terminado, retira el plato del horno microondas y deja el freekeh reposar, sin moverlo ni destaparlo, por aproximadamente 5 minutos.Durante este tiempo, los granos de freekeh absorberán el agua restante, lo que hace que se esponje y suavice aún más.4Sírvelo. El trigo freekeh ya está listo para servir. Puedes comerlo como está o usarlo en una receta para algún platillo que requiera freekeh precocido.AnuncioMétodo 2Método 2 de 4:Cocción en la estufa Descargar el PDF 1Vierte los ingredientes en una cacerola. Vierte 2 ½ tazas (625 ml) de agua fría, 1 taza (250 ml) de trigo freekeh, ½ cdta (2,5 ml) de sal y ½ cda (7,5 ml) de aceite de oliva en una cacerola mediana o grande.Mezcla ligeramente para esparcir la sal y el aceite de oliva, y humedecer todos los granos de freekeh.Puedes usar trigo freekeh de grano entero o partido (roto). El segundo tarda más en cocerse, pero cualquiera de los dos sirve.Asegúrate de que la cacerola tenga una tapa.El contenido de la cacerola puede ocupar desde la mitad hasta ¾ del total de su capacidad. Si está mucho más llena que eso, es posible que el agua se desborde.Asegúrate de usar agua fresca o fría. El agua fresca se calentará más uniformemente, de forma que lo mismo sucederá con los granos de freekeh.Si las instrucciones en la bolsa o caja del trigo freekeh que compraste son distintas, es recomendable seguirlas.2Deja que hierva a temperatura media alta. Mientras la temperatura está subiendo, usa una cuchara para revolver el contenido de la olla ocasionalmente. Cuando el líquido empiece a hervir, cubre la cacerola con su tapa.La tapa es necesaria porque mantiene el vapor dentro. Esto evita que el agua se evapore y hace que vaya directamente a los granos de trigo freekeh.3Déjalo cocer a fuego lento. Baja la temperatura y deja que los granos se cocinen a fuego lento, hasta que se pongan suaves. Para freekeh de grano partido, tomará 10 a 15 minutos; para freekeh de grano entero, 40 a 45 minutos.Revuelve los granos periódicamente durante el proceso; eso ayudará a que se cocinen uniformemente y evitará que se peguen a la cacerola.Revuélvelos más hacia el final del proceso, para asegurarte de que han absorbido toda el agua y están lo suficientemente suaves.4Sírvelo. El trigo freekeh ya está listo para servir. Puedes disfrutarlo como un acompañamiento, o utilizarlo en algún otro platillo que requiera freekeh precocido.AnuncioMétodo 3Método 3 de 4:Pilaf de trigo freekeh Descargar el PDF 1Saltea las cebollas. En una cacerola grande y pesada, coloca la mantequilla y el aceite de oliva y caliéntala en la estufa a temperatura media. Cuando la mantequilla se haya derretido, añade las cebollas rebanadas y saltéalas hasta que estén suaves y doradas.[1] X Fuente de investigación La cebolla rebanada tardará aproximadamente 15 a 20 minutos en cocerse. Debes revolver las cebollas ocasionalmente para evitar que se quemen o se adhieran a la cacerola.Si quieres distribuir el sabor de la cebolla más uniformemente en el platillo, puedes usarla picada en vez de rebanada. Toma en cuenta que las cebolla picada solo tardará 7 a 12 minutos en cocerse.2Remoja el freekeh en agua fría. Coloca el trigo freekeh crudo en un bol mediano y llénalo con agua fría. Déjalo remojar por 5 minutos.Para minimizar el tiempo que toma preparar este platillo, es recomendable hacer esto mientras las cebollas se están cociendo.3Escurre el trigo freekeh. Vierte el freekeh y el agua a través de un colador, y luego enjuágalo bajo el grifo con agua fría. Déjalo escurrir por completo.El propósito de remojar, escurrir, enjuagar y volver a escurrir es ayudar a limpiar bien los granos.Asegúrate de que los agujeros en el colador sean lo suficientemente pequeños para evitar que los granos se cuelen.4Añade el trigo freekeh y las especias a la cebolla. Añade el freekeh, la canela y la pimienta gorda a la cacerola con la cebolla. Remueve bien para mezclar.5Añade el caldo, la sal y la pimienta. Vierte el caldo de vegetales en la cacerola y espolvoréalo con una pizca de sal y pimienta negra. Revuelve y haz hervir.Revuelve el contenido de la cacerola periódicamente mientras alcanza el hervor, para prevenir una cocción desigual.6Cuécelo a fuego lento por 15 minutos. Una vez que el líquido empiece a hervir, baja la temperatura y déjalo cocerse por fuego lento durante 15 minutos.Mientras el freekeh se cocina, cubre la cacerola para evitar perder agua por evaporación. Perder mucha agua puede hacer que el freekeh se endurezca o no se cocine por completo.7Déjalo reposar. Cuando el trigo freekeh esté suave, retira la cacerola de la estufa y déjala reposar: tapada por 5 minutos y destapada por otros 5.Dejar el freekeh reposar en la cacerola tapada permite que los granos terminen de absorber el agua.Dejarlo reposar descubierto permite que el freekeh se enfríe ligeramente.8Mezcla el yogur, el jugo de limón y el ajo. En un bol pequeño, aparte, bate los tres ingredientes hasta que no haya grumos y estén bien mezclados.Si deseas, para resaltar los sabores, añade una pizca de sal.Ahorra tiempo haciendo esto mientras esperas que el freekeh se enfríe.9Incorpora las hierbas al pilaf. Cuando el pilaf esté tibio, en vez de caliente, incorpora el perejil, la menta y el cilantro hasta que estén uniformemente distribuidos.Prueba el pilaf y ajusta la sazón, si es necesario.10Sirve con yogur y piñones. Con una cuchara, sirve el pilaf de trigo freekeh en platos individuales y acompaña cada porción con una cucharada de la mezcla de yogur. Adorna con piñones.Los piñones acentúan el sabor a nueces del trigo freekeh.También puedes acompañarlo con más perejil o un poco de aceite de oliva.AnuncioMétodo 4Método 4 de 4:Tabule de trigo freekeh Descargar el PDF 1Mezcla el freekeh con aceite y jugo de limón. Combina 2 tazas (500 ml) de freekeh cocido con 1/4 de taza (60 ml) de aceite de oliva y 1 cda (15 ml) de jugo de limón. Mezcla bien para cubrir los granos uniformemente en aceite y jugo de limón.[2] X Fuente de investigación Antes de comenzar con esta receta, el trigo freekeh ya debe estar cocido; para ello puedes usar el horno microondas o la estufa, como se indica en este artículo. Asegúrate de que esté bien escurrido y que se haya enfriado.Necesitarás aproximadamente 1 taza (250 ml) de freekeh crudo para esta receta.2Incorpora las hierbas y la cebolleta. Añade el perejil, la menta, la albahaca y la cebolleta picada al freekeh. Usa una cuchara para mezclar estos ingredientes, distribuyéndolos de forma uniforme.3Añade los tomates. Mezcla los tomates con el freekeh y los otros ingredientes en el bol. Revuelve bien para mezclar.En este punto, también deberías sazonar el tabule con sal y pimienta, al gusto. Revuelve bien después de añadirlas, prueba y añade más si es necesario.Si deseas, puedes añadir más hierbas.4Déjalo reposar. Cubre el plato holgadamente y déjalo reposar a temperatura ambiente por 30 minutos.Este paso es vital para que los sabores se combinen mejor, y también para que la ensalada se enfríe a temperatura ambiente.Si quieres servir este plato frío, también puedes colocarlo a reposar en la nevera.5Sirve. Con una cuchara, sirve en platos individuales y disfruta. Si deseas, añade más sal y pimienta.AnuncioCosas que necesitarásPlato apto para microondas o cacerola mediana o grandeCuchara para mezclarColadorBolBatidora de manoPlatos para servirwikiHows relacionadosCómococinar garbanzos enlatadosCómohacer aceite de coco virgenCómosaber si los champiñones se echaron a perderCómorefrescar el ardor por el chile picanteCómoactivar la levadura frescaCómococinar carne molidaCómopreparar salsa de mantequilla y ajoCómopreparar papas de cáscara rojaCómopicar cebolla de verdeoCómotamizar harina sin tamizCómococinar salchichas ahumadas completamente cocidasCómococinar puré de papasCómosecar oréganoCómohacer avenaAnuncioReferencias↑ http://www.ottolenghi.co.uk/freekeh-pilaf-shop↑ http://www.care2.com/greenliving/freekeh-tabouleh-recipe.html Acerca de este wikiHow Coescrito por: Chef Jeff Woodward Chef privado Este artículo fue coescrito por Chef Jeff Woodward. Jeff Woodward es chef privado y propietario de The Rogue Chef con sede en Branson, Missouri. Con más de 20 años de experiencia en la industria de restaurantes, ha cocinado para clientes estimados como The Harlem Globetrotters, Peyton Manning, Mark Wahlberg y Justin Timberlake. Ganó el premio Branson Tri-Lakes News Reader's Choice Award 2023 al mejor catering. Además, ha sido chef demostrador destacado por 2 años consecutivos en The Women's Show en Springfield, MO. The Rogue Chef ha sido el chef destacado de la Cámara de Comercio de Hollister, un premio publicado en Tri-Lakes News. La comida del chef Jeff ha aparecido en KY3 Television. Publica una receta a la semana en el periódico Branson Globe y mensualmente en la revista Lost on the Lake. Publicó un artículo destacado para Chef Talks en la revista Discover Home and Style. Asimismo, tiene un título de asociado obtenido en Southwestern Illinois College, así como un título en artes culinarias con certificación en repostería obtenido en Ozark Technical College. Este artículo ha sido visto 13 675 veces. Categorías: Comida y diversión | Recetas En otros idiomasAlemánItalianoRusoFrancésIndonesio Imprimir Esta página ha recibido 13 675 visitas. ¿Te ayudó este artículo? Si No Anuncio Artículos relacionadosCómococinar garbanzos enlatadosCómohacer aceite de coco virgenCómosaber si los champiñones se echaron a perderCómorefrescar el ardor por el chile picante CategoríasComida y diversiónRecetas © 2026 wikiHow, Inc. Todos los derechos reservados. El uso del contenido del sitio está sujeto a nuestros Términos de uso. Portada Acerca de wikiHow Especialistas Contáctanos Mapa del sitio Términos de uso (inglés) Política de privacidad Do Not Sell or Share My Info Not Selling Info Síguenos --580